Masz wyłączoną obsługę JavaScript. Ta zakładka nie wyświetli się prawidłowo. Włącz obsługę JavaScript w swojej przegladarce!

Obszary Natura 2000
  • Puszcza Knyszyńska PLB
Obszar Natura 2000 Puszcza Knyszyńska to jeden z niewielu obszarów europejskich, który nie został w znaczącym stopniu przekształcony w wyniku działalności człowieka. To także jeden z największych leśnych terenów w naszym kraju, którego powierzchnia ciągle się powiększa. Puszcza Knyszyńska to jednak nie tylko rozległe kompleksy leśne. To także tereny uprawne, łąki czy torfowiska. Obszar jest szczególnie urokliwym miejscem ze względu na ukształtowanie terenu. Bardzo urozmaicona rzeźba terenu w postaci licznych dolin, niecek, wydm oraz sandrów, powstała wskutek topnienia lądolodu. Puszcza jest niezwykle atrakcyjnym regionem pod kątem turystycznym. Występuje tutaj wiele ciekawych szlaków turystycznych umożliwiających piesze wędrówki. Teren ten jest szczególnie ciekawy dla rowerzystów ze względu na liczne szlaki rowerowe, przebiegające przez malownicze doliny i wzniesienia. Również miłośnicy sportów wodnych mogą mile spędzić czas w Puszczy Knyszyńskiej, ze względu na obecność szlaków kajakowych. Region posiada bardzo bogatą ofertę noclegową. Oprócz licznych hoteli, pensjonatów i pokoi gościnnych, dobrze rozwinięta jest sieć gospodarstw agroturystycznych. 
Pod kątem przyrodniczym obszar jest niezwykle cenny. Udokumentowano występowanie około 850 gatunków roślin naczyniowych. Flora puszczy wykazuje unikatowy charakter, 
bowiem w przeciwieństwie do większości terenów nizinnych kraju, dominują iglaste zbiorowiska leśne. Występowanie borów sosnowo-świerkowych jest ściśle powiązane ze 
stosunkowo surowym klimatem tej części Polski. Oprócz zadrzewień iglastych występują także lasy liściaste z największym udziałem brzozy, dębu czy olszy. W regionie 
szczególnie cenna jest ornitofauna, gdyż w puszczy wyróżniono w załączniku do Dyrektywy Ptasiej blisko 70 gatunków ptaków. 

Gatunki zwierząt z Załącznika I Dyrektywy Ptasiej, występujące na obszarze Natura 2000 Puszcza Knyszyńska:

Ptaki
• Krogulec Accipiter nisus
• Trzciniak Acrocephalus arundinaceus
• Włochatka Aegolius funereus
• Zimorodek Alcedo atthis
• Cyraneczka Anas crecca
• Świergotek polny Anthus campestris
• Orlik krzykliwy Aquila pomarina
• Sowa błotna Asio flammeus
• Jarząbek Bonasa bonasia
• Bąk Botaurus stellaris
• Puchacz Bubo bubo
• Lelek Caprimulgus europaeus
• Dziwonia Carpodacus erythrinus
• Sieweczka rzeczna Charadrius dubius
• Sieweczka obrożna Charadrius hiaticula
• Bocian  biały Ciconia ciconia
• Bocian czarny Ciconia nigra
• Gadożer Circaetus gallicus
• Błotniak stawowy Circus aeruginosus
• Błotniak zbożowy Circus cyaneus
• Błotniak łąkowy Circus pygargus
• Siniak Columba oenas
• Kraska Coracias garrulus
• Derkacz Crex crex
• Łabędź krzykliwy Cygnus cygnus
• Dzięcioł białogrzbiety Dendrocopos leucotos
• Dzięcioł średni Dendrocopos medius
• Dzięcioł czarny Dryocopus martius
• Ortolan Emberiza hortulana
• Kobuz Falco subbuteo
• Muchołówka białoszyja Ficedula albicollis
• Muchołówka mała Ficedula parva
• Kszyk Gallinago gallinago
• Dubelt Gallinago media
• Sóweczka Glaucidium passerinum
• Żuraw Grus grus
• Bielik Haliaeetus albicilla
• Bączek Ixobrychus minutus
• Gąsiorek Lanius collurio
• Rycyk Limosa limosa
• Strumieniówka Locustella fluviatilis
• Lerka Lullula arborea
• Słowik szary Luscinia luscinia
• Podróżniczek Luscinia svecica
• Kania ruda Milvus milvus
• Pliszka cytrynowa Motacilla citreola 
• Orzechówka Nucifraga caryocatactes
• Trzmielojad Pernis apivorus
• Wójcik Phylloscopus trochiloides
• Dzięcioł trójpalczasty Picoides tridactylus
• Dzięcioł zielonosiwy Picus canus
• Zielonka Porzana parva
• Kropiatka Porzana porzana
• Wodnik Rallus aquaticus
• Rybitwa rzeczna Sterna hirundo
• Jarzębatka Sylvia nisoria
• Cietrzew Tetrao tetrix
• Łęczak Tringa glareola
• Samotnik Tringa ochropus
• Droździk Turdus iliacus
• Dudek Upupa epops
Obszar Natura 2000 Puszcza Knyszyńska to bogactwo oryginalnych smaków i produktów o recepturze powstawania niezmiennej od pokoleń. Do takich produktów należą:

Ser koryciński swojski
Lokalna legenda głosi, że sposobu wyrobu tego sera nauczyli miejscową ludność Szwajcarzy, przybyli na ziemie polskie w czasie potopu szwedzkiego. W okolicach Korycina doszło do wielkiej bitwy, którą opisał w „Potopie” Henryk Sienkiewicz. Ranni żołnierze przewożeni byli do folwarku Kumiała. Zachwyceni okolicznym krajobrazem osiedli w Korycinie, a w podziękowaniu za gościnność nauczyli mieszkańców receptury wyrobu znakomitych serów. Inni natomiast twierdzą, że wytwarzanie serów w Korycinie miało związek z reformami rolnymi hrabiego Antoniego Tyzenhausa, zarządcy tamtych terenów, który sprowadził wybitnych specjalistów z Europy Zachodniej, w tym holenderskich serowarów. Ser koryciński swojski to ser o kształcie spłaszczonej kuli (średnica do 30 cm), wyrabiany z niepasteryzowanego, pełnego mleka krowiego, do którego dodaje się podpuszczkę oraz sól kuchenną. Charakterystyczna karbowana powierzchnia sera pochodzi od cedzaków, w których jest on odsączany. Ser koryciński może różnić się między sobą okresem dojrzewania, który może trwać nawet do kilku miesięcy. Ten dojrzewający 2-4 dni ma barwę kremową, jest miękki, bardzo wilgotny, w smaku łagodny, delikatnie kwaskowaty, o wyczuwalnym maślanym zapachu. Ser, który dojrzewa 5-14 dni posiada już ciemniejsze, słomkowo-żółtawe zabarwienie, jest bardziej suchy i twardszy, w smaku bardziej pikantny, z lekką nutą orzechową. W późniejszym okresie dojrzewania ser staje się bardziej żółty i słony z wyczuwalnym zapachem podsuszonego sera. Należy podkreślić, że mleko wykorzystywane do jego produkcji pochodzi od krów żywionych tradycyjnie, wypasanych przez co najmniej 150 dni w roku. Ser koryciński swojski jest wytwarzany tylko na obszarze trzech gmin w województwie podkarpackim, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola, Janków i został oznaczony unijnym znakiem Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Produkty wpisane na listę produktów regionalnych:

Babka ziemniaczana
Jedna z najpopularniejszych potraw na Podlasiu. Powstaje z tartych ziemniaków, mąki, jajek, cebuli oraz smażonej słoniny, często z dodatkiem grzybów. Pieczona jest ok. 1-1,5 godziny na blasze, cechuje ją złocistobrązowy kolor.

Kartacze
Kartacz wyrabiany jest z masy ziemniaczanej i nadziewany mięsem mielonym, kapustą lub grzybami, a czasem nawet makiem i serem. Charakteryzuje go podłużny, owalny kształt; podawany jest na gorąco z dodatkiem skwarków i podsmażonej cebuli. Dawniej spożywano go w postaci zupy, czyli kartacza z dodatkiem wywaru z gotowania, wzbogaconego wędzonym boczkiem i ziołami.

Pierekaczewnik
To rodzaj ciasta ze słodkim bądź mięsnym nadzieniem. Do przygotowania ciasta używa się typowych składników, czyli mąki, żółtek jaj, letniej wody oraz soli. Z pomieszanych składników wyrabia się jednolitą masę, dzieli na kilka części, rozwałkowuje na bardzo cienkie placki, smaruje masłem i układa jedno na drugim. Na wierzchnią warstwę nakłada się nadzienie słodkie w postaci twarogu bądź jabłek, lub mięsne czyli pokrojoną i przyprawioną wołowinę bądź baraninę. Całość skręca się do wewnątrz i piecze około dwie godziny.

W regionie odbywają się również wydarzenia promujące lokalną kulturę i tradycje, takie jak:

Ogólnopolskie Dni Truskawki
Gmina Korycin znana jest m.in. z licznych plantacji truskawek. Związana jest z tym pewna legenda. Otóż dawno temu, kiedy świat był osnuty szarością i zamieszkiwali go wyłącznie smutni ludzie istniało jedno, jedyne miejsce Królestwo Truskawek, gdzie panowało wieczne szczęście. Król Truskawek zlitował się nad nieszczęśliwymi ludźmi wysyłając swoją córkę, która miała przekazać im owoc radości. Truskawkowa Księżniczka przybyła na rynek w Korycinie rozdając mieszkańcom truskawki. Każdego kto ich skosztował napełniało szczęście, tak że zaczęli dzielić się nim z innym, a później uprawiać. Tak oto rozpowszechniła się w gminie uprawa truskawek, a na rynku w Korycinie można podziwiać pomnik Truskawkowej Księżniczki.

Co roku w Korycinie w ostatnich dniach czerwca odbywają się Ogólnopolskie Dni Truskawek. Tradycją są konkursy na: najsmaczniejsze ciasto truskawkowe, największą truskawkę, mistrzostwa w jedzeniu truskawek, czy truskawkowa rewia mody; prace związane z truskawką wykonane szydełkiem, rzeźba, malarstwo, haft, konkursy dla dzieci. Podczas festynu można podziwiać występy zespołów regionalnych oraz dorobek twórców ludowych. Spotkania z Naturą i Sztuką „Uroczysko”. Wydarzenie to odbywa się w pod koniec maja lub w czerwcu w miejscowości Supraśl. Podczas imprezy odbywają się ciekawe konkursy promujące produkty regionalne takie, jak: Mistrzostwa Świata w Pieczeniu Kiszki i Babki Ziemniaczanej, Konkurs Nalewek Puszczańskich.

Podlaski Rajd Długodystansowy „Zażynek”
Odbywa się we wrześniu na terenie Puszczy Knyszyńskiej i polega na przebyciu trasy o długości 100 km pieszo, 300 km rowerem lub mieszanej: 50km pieszo i 150 km rowerem. Czas na pokonanie dystansu to 24 godziny. Uczestnicy poruszają się według mapy w skali 1:50 000 oraz opisu przebiegu trasy.
Park Krajobrazowy Puszczy Knyszyńskiej im. profesora Witolda Sławińskiego
Park Krajobrazowy to rozległy obszar, gdzie dominują iglaste kompleksy leśne, porastające urozmaicony pod względem geomorfologicznym teren. Oprócz charakterystycznych lasów znajdziemy tutaj polodowcowe formy terenu w postaci dolin, niecek oraz sandrów. Turyści preferujący aktywny wypoczynek mają możliwość korzystania z licznych szlaków pieszych, rowerowych, a także wodnych. W parku znakomicie rozwinięta jest baza noclegowa, w szczególności jest tu duży wybór gospodarstw agroturystycznych. Również komunikacja w parku pozwala na swobodne przemieszczanie się w jego obrębie. Dodatkową atrakcję stanowi możliwość zgłębienia wiedzy przyrodniczej regionu poprzez wizytę w siedzibie parku w Supraślu, gdzie zgromadzono interesujące ekspozycje, organizowane są wystawy oraz prelekcje.

Arboretum w Kopnej Górze
Arboretum to niewielkich rozmiarów park leśny wraz z ogrodem botanicznym, gdzie występuje około 350 gatunków drzew i krzewów. Na tym obszarze odwiedzający mają możliwość oglądania zarówno naturalnych siedlisk, jak i bogatych zbiorowisk roślinnych, naturalnie niewystępujących w naszym kraju. Arboretum jest łatwo dostępnym i chętnie odwiedzanym w sezonie letnim miejscem wypoczynku.

Park leśny „Silvarium” w Poczopku
Park leśny w miejscowości Poczopek to kolejne miejsce w Puszczy Knyszyńskiej, gdzie można podziwiać walory przyrodnicze regionu. Turyści mogą wędrować „Leśnymi Wędrownicami” czyli specjalnie wyznaczonymi ścieżkami do wybranych, wyjątkowych zakamarków lasu. „Alejką Feng Shui” z kolei nazwano urokliwą aleję drzew a „Parkiem Megalitów” zbiór polodowcowych głazów narzutowych. Wzdłuż tras rozmieszczono punkty oraz plansze informacyjne, pełniące funkcję edukacyjną. Popularne są wycieczki piesze jak i rowerowe.

Monaster w Supraślu
Monaster to innymi słowy Cerkiew Zwiastowania Najświętszej Maryi Panny. Świątynia posiada bogatą historię i odznacza się niezwykłym charakterem. W połowie XVI wieku jako odzwierciedlenie bizantyjskiego kręgu kultury bałkańskiej stanowiła jeden z najlepszych obiektów architektury i ikonografii. Pozornie niewielkich rozmiarów wnętrze, w rzeczywistości posiada kilka możliwych do zwiedzenia kondygnacji. Cerkiew cechuje stosunkowo ubogi wystrój. Jedynie w kilku punktach świątyni zaobserwować można zdobienie w postaci ikonostasu. Najcenniejszym obiektem we wnętrzu budowli sakralnej jest pokaźnych rozmiarów pozłacany żyrandol, który dodatkowo udekorowano ikonami.

Muzeum ikon w Supraślu
Muzeum w Supraślu posiada największy zbiór ikon w Polsce: zgromadzono tu ponad 1000 obrazów prawosławnej sztuki sakralnej. Zobaczymy przede wszystkim liczne wizerunki Matki Bożej, Chrystusa, wyobrażenia Trójcy Świętej, Archaniołów i Apostołów. Wyróżnikiem wystawy jest jej interaktywny charakter – kolekcję zaprezentowano z pomocą efektów multimedialnych. Ekspozycjom towarzyszy oprawa świetlna, obrazowa oraz efekty dźwiękowe. Muzeum oferuje także zajęcia edukacyjne obejmujące zagadnienia związane z ikoną, jej symboliką oraz tradycją chrześcijańską. Muzeum ikon w Supraślu jest laureatem prestiżowej nagrody Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego – SYBILLi.

W przygotowaniu Literatura:

Svensson L., Mullarney K., Zetterström D., „Przewodnik Collinsa Ptaki”, Oficyna Wydawnicza, Warszawa 2012

Strony internetowe:

http://www.gdos.gov.pl/files/artykuly/5067/instrukcja_wypelniania_sdf.zip
http://www.zielonewrota.pl/
http://atrakcjepodlasia.pl/atrakcje-turystyczne
http://atrakcjepodlasia.pl/tradycje-kuchnia
http://natura2000.gdos.gov.pl/
http://geoserwis.gdos.gov.pl/
http://obszary.natura2000.org.pl/